Jornada 3: ANÁLISIS DE DOCUMENTOS CON IA

Duración: 2 horas

Objetivo: Dominar NotebookLM y otras herramientas para analizar documentación profesional

BLOQUE 1: EL PROBLEMA Y LA SOLUCIÓN (20 min)

• El reto de la documentación profesional
• Por qué las herramientas generales no bastan
• La solución: IA sobre tus propios documentos

BLOQUE 2: NOTEBOOKLM EN PROFUNDIDAD (50 min)

• Qué es NotebookLM
• Crear tu primer cuaderno
• Casos de uso hostelería/gestión
  • Convenio colectivo de hostelería:
  • Normativa fiscal
  • Contratos y documentación legal:
  • Manuales y procedimientos internos:
• Demostración en vivo

BLOQUE 3: OTRAS HERRAMIENTAS DE ANÁLISIS DOCUMENTAL (25 min)

• ChatGPT / Claude con documentos
  • Cómo funciona
  • Ventajas
  • Desventajas
• Herramientas especializadas
• ChatPDF y similares
• Copilot o Gemini con documentos

BLOQUE 4: TALLER PRÁCTICO (20 min)

Ejercicio guiado

Cada participante:

1. Crea cuenta en NotebookLM (si no la tiene)
2. Crea un cuaderno nuevo
3. Sube un documento relevante para su trabajo
4. Hace 3 consultas prácticas
5. Verifica las citas de las respuestas

Opciones de documentos para practicar

• Convenio colectivo de hostelería de Gipuzkoa
• Cualquier normativa fiscal relevante
• Contrato o documento interno propio
• Manual de procedimientos

Puesta en común

• ¿Qué ha funcionado bien?
• ¿Qué limitaciones habéis encontrado?
• Trucos y descubrimientos

CIERRE Y PREGUNTAS (5 min)

Ideas para implementar esta semana

• Crear cuaderno con documentación clave de tu negocio
• Identificar qué documentación consultas repetidamente

Tarea para próxima sesión

• Tener NotebookLM configurado con al menos 3-5 documentos útiles
• Probar varias consultas y anotar resultados
• Pensar: ¿qué presentaciones o informes tienes que crear próximamente?

Ponente

Imanol Terán. Digitalización de negocios y presencia online.

Desarrollo

• Modalidad: Presencial. Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa. Almortza Kalea, 2, 20018 Donostia / San Sebastián, Gipuzkoa
• Fecha: 11 de mayo de 2026.
• Horario: De 09:30h a 11:30h.

Matrícula

Gratuita. Previa Inscripción.

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